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簡素なテーブルと椅子と狭いスペースで回転力を高める。使い捨ての食器で洗い場カット。トッピングのカツもないので揚げる油もいらない。180円ラーメンでこういう手法は、リピーターがなく失敗する事が多い。はなまる式にトッピングで稼ぐスタイルに移行するのでは?この内容なら工事現場に営業かけて屋台スタイルで行くか。固定店舗は、真新しさと新商品が求められる。